难 忘 的 美 餐

难 忘 的 美 餐

文/孙秀芝（内蒙古）

如果有人问我，一生中最难忘的美餐是什么？我会毫不犹豫的告诉他，是我年青时厂食堂吃过的饭。

那时倒班，工间来不及往返，只能带饭在厂里就餐。

每次到食堂取加热的饭盒，都有一股股诱人的香味勾着我向卖饭的窗口观看，究竟是什么饭菜令我如此流连忘返？

“快走吧，别让人笑话！”理智催我快步离开众人的视线，可那心还是被饭香撩得魂绕梦牵。可是，当月没有粮票了，只能忍馋。

次月，果断将供应的28斤口粮全部换成食堂餐券。

第一次正赶上下夜班，以往早七点下班直接回家不在厂里吃饭。今天不同，为留下品尝美食居然急得没把工衣换。

还好人不算多，很快就轮我站到小窗前。

“坏了，”眼前食品我都叫不出名字，只觉眼花缭乱，终于目光锁定了一盘看似蓬松、焦黄、酥脆的食品，连忙用手指了指那边，

师付问：“煎饼果子?”

我迟疑着点了下头，那师付迅速地卷起了一套递出来，瞬间收好钱票接着喊了声：“下一位”，那动作很是令我惊叹！

我端着饭盒傻站了片刻赶紧走出门去，咬了口那“煎饼果子”， 确实名不虚传。

我舍不得多吃，赶紧趁着热拿回家让娘尝尝鲜。

后来我挨着个儿的买过那些早点，大饼夹果壁儿，油炸糖酥皮儿，果皮鸡蛋桶……还配着豆羹、稀饭、汤卤齐全，这可是我长这么大见过的最丰盛的早餐，我的父辈家人没见过更没吃过，我开始注意食堂小黑板。

这28斤粮票连同我那18元钱，定要让家人把这些东西尝个遍。

买得最多的是熬鲫鱼、烧茄子和天津包子，我称之为"三绝"标准件。

我的粮票除早点大都花在了包子上了，一两一个，又白又大，配上一淄匀称的细褶就像一朵朵盛开的白菊花般抢眼，最叫绝的还是那一咬即出的嫩嫩的汤汁，看了就让人口生垂涎。

我曾几次问过这馅的配方，可无论怎样试都搞不出那效果，不知操作不当还是压根未得到真传。

听人说，改革开放后这位杜师傅在钢铁大街南开了家包子馆，生意火爆到排队一直能排到马路边，为了照顾后面的人，居然也发票限数用上了计划经济时的手段。

熬鲫鱼和烧茄子虽不用粮票，但只有星期日才做，要吃这两道佳肴必需搭上半个星期天。

上午我早早来到食堂，等候时悄悄溜进操作间将绝计窥探：一米口径的大锅里，焦糖色的鲫鱼一律头向上码至锅沿下端，酱红色散发着浓香的汤汁稍稍没过齐刷刷张着小嘴的鱼头，咕嘟嘟冒着泡儿在文火上慢炖着，那袅袅蒸汽中散发着浓浓的鱼鲜，诱人的味道让人止不住口水下咽……

终于熟了！我从买饭的小窗口第一个递过饭盒：“十条”！

师付还是那般麻利，只见筷子起处一条条红棱棱，嫩草草，全鳍全尾的熟鱼整整齐齐码进了饭盒里面，我用厚毛巾包好急速骑回家去，与家人共享美餐！

多少年过去了，那鱼香还时不时飘荡心间挥之不断。

中年后，我吃过不少名师做的全鱼宴，也专去天津吃过地道的狗不理包子，感觉都不及我们厂杜师做的味美香甜，就像皇帝吃过的“珍珠翡翠白玉汤”一样，我始终认为厂食堂的饭是我一生中最难忘的美餐。